好評敲碗第二團~多功能燉煮粉漾壺
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#一指神功出好湯
我是個熱愛湯湯水水的人,每天的飲食內容總是有多款茶啊湯啊交替著喝。這款去年暑假入手的廚房玩具,內建的許多功能都讓我在煲湯、燉甜品燕窩、煮養生茶、做優格......時更輕鬆方便,連小志也天天跟我搶著用(他超愛拿來煮薑母茶),去年底因為粉絲敲團開了一團,天冷入秋後,又有許多人在詢問,趕緊跟廠商喬了一團(當然不忘也幫大家喬了超超值的贈品)
老規矩,先跟新朋友介紹一下,粉漾壺在使用上的優點
💖 內建多功能按鍵,一機抵多機
集合煲湯鍋(煲湯、燉燕窩、燉銀耳,還可以不用預泡煮紅豆湯,超厲害)、花茶(養生茶)壺、燒水壺(有保溫功能)、優格機、溫奶器(沒有微波爐的人可以拿來加熱豆漿牛奶之類的飲料)、內部玻璃盅拿來蒸蛋炊飯也超優。
💖內建烹煮效果恰到好處
燕窩放燉盅,一鍵就完成。小米粥用粥品模式煮的香濃滑口,比北方麵館還好吃,重點是不噗鍋不黏鍋。一閃神就噗鍋的鍋煮奶茶,或顧爐攪拌到手廢掉的芝麻糊,一樣一指神功就輕鬆完成
💖 可一式二菜
外壺加內燉鍋可以同時烹調兩道料理,像是外湯內炊飯,或是外湯內蒸蛋,外煮養生茶內燉燕窩,或是有時也可以同時燉兩湯......
💖 嚴選材質
玻璃壺最重要的幾個用料像是壺身的玻璃、壺底的不鏽鋼跟加熱的溫控器都是精挑細選的
👍玻璃壺身:使用高品質德國首德玻璃,耐高溫500度,及耐冷熱溫差150度
👍316不鏽鋼底盤:來自韓國的食品級不鏽鋼底盤,發熱更均勻,穩定性高,防鏽又防腐
👍控溫器:選用來自英國的Strix控溫器。控溫器式燉煮壺最重要的核心,這個高品質的控溫器通過了10000次使用壽命的實驗測試。
💖 零油煙、操作方便:在瑞典的一個人午餐,幾乎都可以不開火,直接用粉漾壺搞定。像是雞肉丸蔬菜湯麵線、味增湯配五目炊飯、肉骨茶配節瓜麵跟金針菇、泡菜鍋、玉米排骨湯配燒臘飯......。大概十一點左右,把食材放入按下鍵之後,不用顧火安心地回去繼續工作,等到逼逼叫,就能優雅開動。
而且而且,不只附贈的食譜書,大侑也拍攝了很多料理影片,先挑一些給大家參考,之後再陸續分享我做的料理
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【美顏高C排毒茶飲】
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自製 優格 水水的 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
無油煙廚房~多功能燉煮粉漾壺
(11/07~11/15:https://talk.pros.is/LK2TJ)
我是個熱愛湯湯水水的人,每天的飲食內容總是有多款茶啊湯啊交替著喝。之前看了很多教做養生湯或漢方茶飲的視頻,都會使用這款多功能粉漾壺,於是上網做了功課請朋友幫我搞了一台過來(因為這裡用要買220V)。暑假回來後便迫不及待的拿我的新玩具煮銀耳湯、紅棗菊花茶跟雞湯....。結果立馬引來不少的詢問。
使用一段時間後,真心覺得它內建的許多功能都讓我在煲湯、燉甜品、煮養生茶、做優格......時更輕鬆方便,連小志也天天跟我搶著用(他超愛拿來煮薑母茶),這才為許願的人跟台灣代理商喬到了一個很不錯的優惠價(還加送一本粉漾壺的食譜書、北鼎玻璃隔熱隨身瓶和德國輕量防漏保溫瓶,後面兩個我入手那時的package都沒有送)
老規矩,姐一定要先來介紹一下,粉漾壺吸引我的優點
💖內建多功能按鍵,一機抵多機
集合煲湯鍋(煲湯、燉燕窩、燉銀耳還可以不用預泡煮紅豆湯,超厲害)、花茶(養生茶)壺、燒水壺(有保溫功能)、優格機、溫奶器(沒有微波爐的人可以拿來加熱豆漿牛奶之類的飲料)、蒸籠...。
💖可一式二菜
外壺加內燉鍋可以同時烹調兩道料理,像是外湯內炊飯,或是外湯內蒸蛋,或是有時也可以同時燉兩湯
💖嚴選材質
玻璃壺最重要的幾個用料像是壺身的玻璃、壺底的不鏽鋼跟加熱的溫控器都是精挑細選的
玻璃壺身:使用高品質德國首德玻璃,耐高溫500度,及耐冷熱溫差150度
316不鏽鋼底盤:來自韓國的食品級不鏽鋼底盤,發熱更均勻,穩定性高,防鏽又防腐
控溫器:選用來自英國的Strix控溫器。控溫器式燉煮壺最重要的核心,這個高品質的控溫器通過了10000次使用壽命的實驗測試。
💖零油煙、操作方便:有了它之後,我的一個人午餐幾乎都不開火,直接用粉漾壺搞定。像是雞肉丸蔬菜湯麵線、味增湯配五目炊飯、肉骨茶配節瓜麵跟金針菇、泡菜鍋、玉米排骨湯配燒臘飯......。大概十一點左右,把食材放入按下鍵之後,不用顧火安心地回去繼續工作,等到逼逼叫,就能優雅開動。
而且而且,不只附贈的食譜書,大侑也拍攝了很多料理影片,先挑一些給大家參考,之後我也會陸續分享我做的料理
【玫瑰紅棗桂圓粥】
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【美顏高C排毒茶飲】
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自製 優格 水水的 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
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-入夏之前,花了些時間對於用優格做料理做了些研究。優格機是我們家夏天一定會拿出來使用的廚房器物。自三四月開始天氣回暖,頻率約是每三個月做一罐。前陣子做了優格水果三明治、義大利麵都很受另一半讚賞。(冬天英國冷,我自己很少會吃冰優格,所以幾乎是夏天才會用到。)
那時正好在 @琳達公主的廚房筆記 的直播中看到她做的優格三明治食譜,超級可愛的內餡圖案讓人轉身馬上進廚房去打一碗奶油餡,真的太可愛了!後來又去IG找照片,發現這款水果三明治可以排列組合出不少花樣,對於愛拍食物照的人來說,應該可以說是美食攝影界的天菜吧~~(笑)
而另一道主食料理,把優格醬當作醬汁使用,則是我自己常常使用的料理方式。一來我還是偏愛有奶汁的義大利麵料理,把優格入菜,更是大大的減低了攝取進肚子裡的熱量。這次我用鮭魚和鴻禧菇來搭配原味的優格醬汁,成品很令人滿意。因為
Easiyo優格機做出來的優格夠濃稠,幾乎就像是奶酪狀,所以拌進義大利麵裡也不會顯得水水的,就是很剛好的醬汁狀態。
Easiyo優格機算是在英國滿容易見到的產品,不需要插電且外型輕巧是我選擇推薦它的主因,想吃的時候只需要選擇一個口味,照著指示把加水優格粉拌勻,外容器中注入沸水至指示線,拴緊蓋子後等8-12小時。隔天早上開蓋就有優格可以吃了~凝固後的優格有一點像豆花,但只要稍微攪拌一下,就會變成乳霜狀了。
因為我們家有個優格狂熱者寶仔,他每天的點心就是一小杯希臘或原味優格配新鮮水果。所以我幾乎都是購入原味的優格,寶仔一歲以後則是偶爾或加碼買蜂蜜口味的優格。給家有小寶寶的爸媽爺奶們參考!
上班族的話則建議也帶幾盒Weet-Bix 的榖片,搭配再一起當早餐,快速又方便!
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自製 優格 水水的 在 Sunny & Yummy 跟玩具一起奔跑吧 Running Toy Youtube 的最佳貼文
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大家好
這個月來我用電鍋自製優格好多次了
板上文章包括這篇的建議我都有看,覺得受益良多。
但是,就在買了優格菌粉後(普羅的)首次嚐到失敗的經驗><
買菌粉之前:
我用保久乳或鮮奶(1000cc),加優酪乳(200-300cc)
電鍋就是先按下去,等跳起來保溫並稍做降溫後,
放下去開1-3指的空隙,
然後約6小時就享受成果!
雖然沒有像市售那樣凝固,且離水現象很明顯,但至少都有凝固。
然後我買菌粉了。製作步驟都同上。買菌粉之後的經歷如下:
第一次:英泉+菌粉,約10小時,成功,凝固的效果比優酪乳好。
第二次:英泉+菌粉,超過12小時仍不凝固......
有乳香和帶有點優酪乳的味道,但是完全就是水水的。
打去問菌粉公司客服:說這是失敗喔,並不是液狀=優酪乳
他們也說英泉的似乎也有其他人試失敗。
我後來想說冰冰箱會不會變化,結果隔天是有優酪乳感覺的鮮奶而已><
喝了一杯之後還是倒掉了T.T
第三次:保久乳+菌粉,約12小時,成果還不錯
第四次:懷念AB的味道,所以是保久乳+優酪乳,成功。
第五次:柳營+菌粉,今天早上9點做,剛剛去看,嗚嗚,還是液體狀......
請問還有得救嗎?
我看資料,似乎是優格在成形過程中盡量不要動它,
我是有打開鍋蓋查看(每次做都會),
但要怎麼知道已經成形完成了呢?
剛剛想說都11小時了應該好了吧...才端起來,結果液體晃啊晃的,
我有掀開保鮮膜,只有乳香orz
兩次失敗都是用菌粉,其實我還滿沮喪的orz
雖然還是有考慮買優格機啦......
以上疑惑,請板上前輩幫忙一下,感恩T.T
※ 引述《rone0416 (大遠哥)》之銘言:
: 又有機會回文了~因為在這個產業一段時間,了解的不算少~
: 大概簡單講一下
: 1.其實你所使用的方法都是中高溫菌的作法
: 建議你可以省下優酪乳的錢,不如去買專用的優格菌粉
: 成功率跟安全性都比較高,只要注意別買錯就好
: 要買『中高溫菌』~
: 2.大部分會失敗的原因都是在溫度的關係
: 菌在超過50度的環境就會開始漸漸失去活性了
: 所以您的作法上大致都正確,但很有可能因為溫度過高
: 或是過低,而導致失敗
: : 電鍋蓋子微微打開
: 這不是一定要的動作,這也是避免溫度過高的作法
: 但不一定有效,提醒若要打開蓋子,那就要注意容器要加蓋
: (保鮮膜也可以)
: : 我看有人說放電鍋要放蒸架有人說不用
: 這也是為了避免過熱,因為電鍋也是從底部開始加熱
: 就是怕接觸面過熱,菌都死光了,就會較難成功
: 我個人建議是要用蒸架
: 3.鮮乳與優酪乳的比例重點在於
: 菌夠不夠,乳蛋白夠不夠,老話一句改用優格菌吧
: 你可以省下很多煩惱XD
: 4.發酵時間會影響凝結程度與酸度
: 越久會越酸,但凝結的效果通常沒那麼明顯
: 反倒是離水現象較明顯XD
: 加奶粉的確有機會可以讓優格更凝結
: 就是要確認奶粉都有溶解於鮮乳 <- 很重要
: 5.電鍋大概是最容易失敗的器具
: 因為沒有一家電鍋敢跟你保證
: 保溫效果是維持在45度,而超過50度又會導致失敗
: 建議只要找一個可以保溫的容器,最常見就是悶燒鍋
: 你所指的悶燒罐應該也可以,簡單說
: 你要確認溫度可以維持,但不能超過
: 比如你有用過的溫奶器,他可以控制溫度
: 但你指定的50度也很微妙,最有可能就是你雖然指定50度
: 但他可能沒加溫到這麼高溫
: 回頭說悶燒鍋、悶燒罐,若只是單純的保溫效果
: 意味著要先煮牛奶到45度,然後再放入保溫
: 會比較麻煩一點
: 加油,作優格很棒的!
: 祝你成功~
--
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